働く人を知るInterview

アミノアップに入って、これまで自分がやったことがなかった実験にチャレンジする機会に恵まれました。「できなかったこと」が「できること」になり、「やったことのなかったこと」が「やったことのあること」になっていく。わからなかったことがわかるようになる。自分自身が階段を上がっていることを感じます。

研究では日常生活の中で出た閃きが役立つこともあります。企業の研究では締め切りを守ることが重視され、閃きが生まれるような余裕はなさそうなイメージですが、その制限時間が閃きや効率化のアイディアを生み出すきっかけとなることもあります。

今の仕事、プレッシャーもあるけれど、やりがいを感じます。自分が関わったものが世の中に出る。求められているのは、うれしいです。

お菓子を作るのが保育園のときから好きでした。
母が手作りのお菓子を作ってくれましたが、もっと美味しいものを食べたいと思いました。ただ甘いお菓子ではなく、おいしいものが食べたかったんですね。祖母もお米の味にこだわる人だったので、その影響かもしれません。
小学生のときおいしいケーキを作りたいと思って、自宅で週に３、４つ焼いていました。でも卵や小麦粉がなくなるので、親には怒られましたね。でも、もうちょっと美味しくなるはずなのに！と思って何度も挑戦していました。結果的に、調理師免許のとれる高校へ進学し、食品への興味から今の進路につながったのだと思います。